۱۰ مدل از بهترین آسیاب قهوه برقی و دستی موجود در بازار

آشنایی با انواع آسیاب قهوه در بازار

در بازار دو نوع آسیاب دستی و برقی وجود دارد و هر یک بسته به نوع قهوه‌ای که قرار است دم کنید به دردتان می‌خورند. انواع مدل‌های دستی بیش‌تر در منازل استفاده می‌شوند و شاید در خیلی از آشپزخانه‌ها وجود داشته باشند. مدل‌های دستی با یک تیغه و به صورت چرخشی دانه‌ها را له می‌کنند. در حالی که تیغه مدل‌های برقی قوی‌تر است.

به طور کلی مدل‌های دستی حالت خرد یا آسیاب یکنواختی مثل مدل‌های برقی ندارند. در مدل‌های برقی به سبب میزان یکنواخت فشاری که از طریق تیغه‌ها داریم همه دانه‌ها به صورت یکسان آسیاب می‌شوند. هر مدل از دیدگاه تخصصی طرفداران و مخالفان خود را دارد. بنابراین شناخت قابلیت‌های هر یک از آسیاب‌ها در تهیه انواع قهوه به بهترین شکل ممکن موثر است.

انواع آسیاب قهوه دستی و کاربرد آن

همانطور که گفته شد مدل‌های دستی پیچیدگی خاصی ندارند و فقط در آن‌ها یک تیغه برای خرد کردن دانه‌ها تعبیه شده است. این دستگاه‌ها بسیار ساده و ارزان قیمت هستند. دانه‌هایی که با استفاده از مدل‌های دستی آسیاب می‌شوند از نظر اندازه متوسط هستند و کاملا پودر نیستند.

اگرچه آسیاب‌های دستی ارزان قیمت‌تر هستند اما حرارت تیغه‌ها در برخورد با دانه‌ها باعث می‌شود گاهی قهوه بیش از چیزی که نیاز داریم خرد و آسیاب شود. از طرف دیگر سایز دانه‌ها یکنواخت نیست و این موضوع در تهیه اسپرسو مشکل ایجاد می‌کند؛ چون در قهوه اسپرسو به دانه‌های یکنواخت نیاز داریم.

انواع آسیاب قهوه برقی و کاربرد آن

مدل‌های برقی مکانیسم متفاوتی نسبت به آسیاب دستی دارند. به این شکل که دانه‌ها خرد نمی‌شود تا کاملا ریز شوند؛ بلکه از وسط در هم می‌شکنند و آن میزان حرارت در خرد کردن دانه‌ها توسط تیغه ایجاد نمی‌شود. همین موضوع باعث می‌شود تا قهوه‌های آسیاب شده در مدل‌های برقی یکنواخت و یکدست باشند و بنابراین برای تهیه اسپرسو نیز مناسب باشند.

از مزایای مدل‌های برقی می‌توان به مخزن متنوع و قابلیت آسیاب حجم زیادی از قهوه در لحظه اشاره کرد. برخی از مدل‌ها هم تنظیمات متنوعی برای آسیاب دارند و می‌توان دانه‌ها را در سایزهای مختلفی ریز کرد.

بر خلاف مدل‌های دستی می‌توان آسیاب برقی را برای خرد کردن و آسیاب انواع دانه‌های قهوه جهت طبخ قهوه ترک، اسپرسو، فرانسه و … استفاده کرد.

فاکتورهایی که در خرید آسیاب قهوه باید بدانید

شاید بتوان دانه‌های قهوه را با مدل‌های مختلف آسیاب بازار خرد و ریز کرد؛ اما بهتر است از آسیاب مخصوص قهوه برای طبخ این نوشیدنی پرطرفدار استفاده کرده و فاکتورهای زیر را در نظر بگیرید:

جنس تیغه‌های آسیاب قهوه و انواع آن

تیغه‌های مدل‌های مختلف آسیاب در بازار در دو نوع سرامیکی و استیل تولید می‌شوند. اکثر آسیاب‌ها تیغه استیل دارند که به راحتی قابل شستشو دارند. مدل‌های سرامیکی در برخی از آسیاب‌های دستی دیده می‌شوند.

ظرفیت مخزن آسیاب کن

مخزن انواع آسیاب کن بر اساس میلی لیتر و گرم می‌تواند ظرفیت مختلفی داشته باشد. برخی از مدل‌ها تا ۱۵۰ گرم هم ظرفیت دارند و برخی هم بر اساس حجم ماده‌ تا ۱۰۰۰ میلی لیتر گنجایش دارند.

قابلیت تنظیم سرعت انواع آسیاب برقی

اگر از مدل‌های برقی استفاده می‌کنید به قابلیت تنظیمی سرعت برای تولید دانه‌ها با اندازه مختلف دقت کنید. سایز دانه‌ها در تولید کرم و مزه مناسب قهوه اثرگذار هستند. بنابراین با مدل‌های برقی که دکمه تغییر سرعت دارند می‌توانید قهوه را در ابعاد مختلف آسیاب و دم کنید.

قابلیت قفل ایمنی آسیاب برقی

یکی از مزایای مدل‌های برقی قابلیت خاموش شدن خودکار دستگاه بعد از رسیدن به حد معینی از آسیاب دانه‌ها است. به این شکل که به محض پودر شدن دانه‌ها تا حد مشخص دستگاه قفل می‌شود و از این رو امنیت بالاتری دارد. برخی از دستگاه‌های آسیاب برقی صنعتی و خانگی هم عملکرد پالسی دارند. بنابراین در صورتی که نیاز به آسیاب مجدد دانه‌ها باشد نیازی نیست کل تیغه دوباره راه اندازی شود و کار کند.

سخن آخر

یکی از ملزومات تهیه طعم واقعی و اصیل در دنیا بهترین آسیاب قهوه است که در انواع مختلف دستی و برقی طراحی می‌شوند. مدل‌های دستی ذرات را به صورت یکنواخت آسیاب نمی‌کنند و بنابراین از آن‌ها در تهیه اسپرسو کم‌تر استفاده می‌شود.

با این که مدل‌های برقی قیمت بالاتری دارند اما با استفاده از آن‌ها می‌توانید انواع و اقسام دانه‌ها را برای دم آوری قهوه ترک یا اسپرسو آسیاب کنید.