دانلود پاورپوینت ضرورت استفاده از نمکهای تصفیه شده یددار جهت رشته تغذیه در قالب 23 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

پيرامون نمك طعام

 – يك ماده شيميايي به صورت بلورهاي سفيد مکعبي شکل با دانه هاي ريز يا پودر شور مزه بدون پوست

– از فرمول Nacl تبعيت مي كند

-اين ماده شيميايي جاي خاصي در سفره روزانه ما دارد و در قرآن با نام شوري هم آمده است. در احاديث هم توصيه شده در شروع هر وعده غذائي بهتر است که اول مقدار کمي نمک بخوريم.
كاربرد نمك در صنايع غذايي

– نمک ، علاوه بر اين که طعم خوبي به مواد غذايي مي دهد از رشد ميکروارگانيسم هاي نامطلوب در محصول جلوگيري مي کند و بافتهاي محصول را هم محفوظ نگه مي دارد .
-چربيها را در محصولاتي مثل سوسيس و کالباس پخش مي کند .
– در ميوه ها و سبزي هاي کنسرو شده شرايط مناسبي را براي فعاليت ميکروارگانيسم هاي مطلوب ايجاد مي کند.

فهرست مطالب :
پيرامون نمك طعام
منابع استخراج نمك
ناخالصيهاي موجود در نمك
ناخالصيهاي فلزات سنگين
عوارض مصرف نمكهاي تصفيه نشده
روش مكانيزه توليد نمك تصفيه
خصوصيات فيزيكي و شيميايي نمكهاي تصفيه شده
و…